La tardor és la meva estació preferida del any, és com un filtre.. La necessito per carregar piles i continuar endavant. Em transmet melancolia i em permet tornar als vells temps. Les seves olors em transporten com si d'una màquina del temps es tractés i any rere any ho visc com si fos el primer..
El dia s'escurça i estira les ombres. .Els arbres es despullen deixant entreveure el seu esquelet, l'aigua de la pluja ho neteja tot, fins i tot les ments més perverses... Aquells passeigs infinits a les immenses catifes de fulles grogues sobre el terra humit...aquella olor que ens atrapa i ens endinsa... El gust a castanyes recent fetes embolicades amb diari.. Benvinguda Tardor, benvinguda..
I amb la tardor ve la castanyada i apareixen tots aquells fruits de temporada amb els quals pots preparar-ne un bon àpat per sorperendre a la teva família i amics. Nosaltres avui us portem el famós "carrot cake" o pastís de pastanaga amb cobertura de formatge crema que tot i que no ho sembli està per llepar-se'n els dits ! som'hi ?
Ingredients
3 pastanagues ratllades
3 ous
250 gr farina
1 sobre de llevat en pols
mitja culleradeta de postre de sal
una culleradeta i mitja de postre de canyella
300 gr de sucre morè preferiblement o blanc
mig got aproximadament d'oli vegetal
2 culleradetes d'extracte de vainilla o sucre de vainilla (opcional)
un yoghurt (opcional)
El procés és molt senzill ! mesclem els tres ous amb el sucre amb unes varilles elèctriques o manuals fins que la mescla blanquegi i dobli el seu volum, hi afegim la farina, el llevat, la canyella molta, la sal, l'oli, l'extracte de vainilla i el ioghurt, ho integrem tot molt bé i per últim afegim la pastanaga ratllada. Untem un motllo amb mantega, hi aboquem la massa i introduïm la mescla al forn precalentat a 180º amb calor dalt i baix aproximadament mitja hora. Quan haguin passat vint minuts controlarem la massa amb un escuradents de tant en tant fins que ens quedi net, així doncs el pastís estarà llest.
Crema
una tarrina de formatge crema
uns 50 gr de mantega sense sal i al punt de pomada (opcional)
sucre al gust
Ho mesclem tot amb unes varilles elèctriques preferiblement, si no en tenim ens podem apanyar perfectament amb unes manuals o amb paciència i un tenedor. ;)
El seu sabor predominant és el de vailnilla i canyella, la pastanaga no es nota pràcticament i això fa que sigui un pastís molt esponjós i humit que amb la mescla de la crema és tot un plaer al paladar, que us aprofiti !
Salut i música
Rosa :)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
gràcies pel vostre comentari !